Blog d'une maman italienne à Montpellier


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Vernissage de l’exposition : « Chef en place » de Federico Drigo

Lundi 11 janvier j’étais invitée à la première édition de CHEF EN PLACE pour un savoureux mariage entre la photographie et l’oeno-gastronomie.

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Une soirée vraiment intéressante pour découvrir un nouveau photographe italien mais aussi de la bonne cuisine accompagnée d’une super dégustation de vin du nord d’Italie (Venetie) .Un mélange parfait pour une soirée parfaite.

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La soirée était organisée grâce à l’aide de Dario Andrione, une personne dynamique, souriante, et jamais à court d’idée, avec un cœur tout italien.

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Federico Drigo & Dario Andrione

Pendant la soirée j’ai découvert le photographe Federico Drigo et son univers photographique, qui m’a tout de suite intéressé. Ces photos sont naturelles et donnent envie de les toucher mais aussi de connaitre l’histoire de ces photos. Les photos sont en noir et blanc et représentent des chefs dans leur royaume c’est-à-dire la cuisine.

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Maman aux fourneaux !

J’ai envie de partager avec vous ma très belle expérience chez Les fils à maman, restaurant en centre ville à côté de l’église St Roch.

En fait j’ai été contactée par eux pour participer au 1er mardi des mamans aux fourneaux du restaurant. Au début j’étais un peu hésitante, mais à la fin je me suis lancée dans cette aventure. C’était finalement mon rêve de toujours de cuisiner dans une vraie cuisine de chef mais surtout de découvrir le métier de la restauration.

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Je peux vous dire que l’expérience a été magnifique et difficile : quand on est derrière les fourneaux professionnels, la rapidité est très importante. Pour me guider il y avait Charlie, le chef, très gentil, il m’a expliqué plein de choses, il m’a donné de bons conseils, et moi, modestement, je lui ai donné quelques secrets de la cuisine italienne, je vous assure que c’était un vrai échange !

Je suis arrivée dans l’après midi parce qu’il faut préparer tout en avance et surtout il faut bien s’organiser. Charlie m’a toute suite rappelé les règles d’hygiène puis m’a appris à couper les légumes et comment utiliser les couteaux professionnels. Un vrai cours de cuisine sur mesure !

J’avais déjà proposé le menu en avance et j’avais déjà rencontré le chef pour bien définir les courses et la présentation mais quand on est là et que toutes les commandes du menu afflues, c’est le vrai stress !! Mais en même temps c’était vraiment un plaisir de voir que ta cuisine attire les gens. Naturellement ma famille était là et mon fils était super fier de sa maman !

Mon menu était le suivant :

Entrée :

BRUSCHETTA DE GORGONZOLA ET MASCARPONE SUR UN LIT DE SALADE ET PETITE TOMATE CERISE.

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Envie d’un brunch à Montpellier

Le dimanche surtout l’hiver on aime bien rester au chaud, à se faire des câlins avec des gourmandises et il y a aussi l’envie de partager ensemble un bon brunch.

J’ai cherché sur internet il y a une vaste liste de lieu où « bruncher » à Montpellier mais quand on est sorti on est tombé sur un lieu trop sympa, style cosy, avec une décoration romantique et j’ai regardé mon fils et on a dit : c’est ici que on va essayer notre brunch !

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On est en plein centre historique dans l’écusson rue de la Carbonnerie chez « Les demoiselles de Montpellier », c’est un salon de thé 100% sans allergènes où vous y trouverez un choix de produits gourmands sans gluten, sans lait ou sans œufs, à base d’ingrédients biologiques. Ce n’est pas merveilleux ?!

Nous avons dégusté un très bon brunch, il était composé de pancakes avec du sirop d’érable, œufs brouillés au poivron, salade de fruits, un smoothie, un scone et une boisson chaude (pour moi un super bon thé noir goût mure et vanille) . Pour les enfants c’est pareil mais avec des portions plus petites.

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On c’est régalé, c’était la première fois que je mangeai sans gluten et lait et sincèrement je trouve plus léger la nourriture.

Le menu du brunch change tous les dimanches donc je retournerai sûrement avec des copines.

Pour celui qui n’est pas trop brunch, dans la semaine c’est un salon de thé avec une grande variété de pâtisseries toujours faits maison et même à midi on propose un déjeuné à manger sur place ou à emporter ainsi qu’un coin épicerie spécialisée.

Donc si vous n’êtes pas encore allez, dépêchez vous !

Informations :

LES DEMOISELLES DE MONTPELLIER
2, rue de la Carbonnerie
34000 Montpellier
Tel : 04 99 65 56 43

Site :http://www.facebook.com/lesdemoisellesdemontpellier

Horaires d’ouverture : Ouvert du lundi au samedi de 12h à 19h, le dimanche pour le brunch de 12h à 15h30


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Roma, la città eterna (2ème partie)

J’espère vous avoir donné envie de visiter Rome avec mon premier billet, car nous allons décoller à nouveau!

Quand je rentre chez moi, dès que je mets pied à terre, je m’empreigne de l’air de Rome avec tous ses arômes. Le premier rituel consiste à aller avec mon père al forno (la boulangerie). C’est une étape incontournable. Quand on rentre dans le forno, avec ses parfums de pizza, de pains et de biscuits, on a envie de tout acheter ! Je prends toujours de la pizza bianca et de la pizza rossa (avec plein d’huile d’olive), des rosette et des ciambelline al vino. Je vous conseille d’accompagner la pizza bianca chaude avec de la mortadelle, ou bien avec du jambon cru et de la figue fraîche quand c’est la saison.

Des « forni » comme ça, on n’en trouve pas en France. Il faut essayer pour se rendre compte de la différence.

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YO HO YO les pirates!!

Le weekend se rapproche, vos enfants font les diables dans la maison et vous ne savez pas quoi faire pour terminer en beauté la journée ?! Mmmm puis tout d’un coup, vous vous rappelez d’un endroit très sympa où l’aventure est reine. Dans cet endroit, il y a des pirates, des squelettes et même des canons et on entend des enfants crier : «  Allez, à l’abordage !! ». Cet endroit est un restaurant, le « Pirate Paradise », qui se situe à Odysseum, vous ne pouvez pas le louper car il y a un bateau dehors et des pirates qui vous attendent pour vous souhaiter la bienvenue ! IMGP9950 Une fois passée la porte d’entrée, vous êtes catapulté dans l’univers des pirates, squelettes de pirates, serveuses et serveurs habillés comme de vrais pirates. Vous resterez la bouche grande ouverte par la décoration intérieure, autant qu’un enfant.Palmiers, petits ponts de bois enjambant des rivières, tables avec des chaises robustes, mais surtout un gros bateau de pirates avec des canons. Il y a beaucoup de choix pour s’installer (440 places !), vous pouvez même manger à l’intérieur du bateau. Lire la suite


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Tous à St Roch!

Quand il commence à faire beau, une envie s’empare de nous : aller dans une terrasse et se prélasser ! Si on veut procéder à cette initiation saisonnière avec nos enfants, je vous conseille de choisir celle qui se trouve derrière l’église St Roch.

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