Blog d'une maman italienne à Montpellier

Maman aux fourneaux !

3 Commentaires


J’ai envie de partager avec vous ma très belle expérience chez Les fils à maman, restaurant en centre ville à côté de l’église St Roch.

En fait j’ai été contactée par eux pour participer au 1er mardi des mamans aux fourneaux du restaurant. Au début j’étais un peu hésitante, mais à la fin je me suis lancée dans cette aventure. C’était finalement mon rêve de toujours de cuisiner dans une vraie cuisine de chef mais surtout de découvrir le métier de la restauration.

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Je peux vous dire que l’expérience a été magnifique et difficile : quand on est derrière les fourneaux professionnels, la rapidité est très importante. Pour me guider il y avait Charlie, le chef, très gentil, il m’a expliqué plein de choses, il m’a donné de bons conseils, et moi, modestement, je lui ai donné quelques secrets de la cuisine italienne, je vous assure que c’était un vrai échange !

Je suis arrivée dans l’après midi parce qu’il faut préparer tout en avance et surtout il faut bien s’organiser. Charlie m’a toute suite rappelé les règles d’hygiène puis m’a appris à couper les légumes et comment utiliser les couteaux professionnels. Un vrai cours de cuisine sur mesure !

J’avais déjà proposé le menu en avance et j’avais déjà rencontré le chef pour bien définir les courses et la présentation mais quand on est là et que toutes les commandes du menu afflues, c’est le vrai stress !! Mais en même temps c’était vraiment un plaisir de voir que ta cuisine attire les gens. Naturellement ma famille était là et mon fils était super fier de sa maman !

Mon menu était le suivant :

Entrée :

BRUSCHETTA DE GORGONZOLA ET MASCARPONE SUR UN LIT DE SALADE ET PETITE TOMATE CERISE.

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Plat Poisson :

LINGUINE DE COURGETTE ET GAMBAS

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Plat viande :

VITEL TONNE’ ET PARMIGIANA DE COURGETTES ET AUBERGINES

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DESSERT :

Tiramisù

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On s’est régalé à préparer le repas et les gens se sont bien régalés à le manger !

Le directeur du restaurant, Etienne, m’a mis tout de suite à l’aise, c’est quelqu’un de très convivial et accueillant et son restaurant est vraiment sympa avec sa déco, résolument rétro, nostalgique et enfantine. On a l’impression de faire un saut dans le passé : il y avait des jeux de mon enfance et dans les toilettes vous pouvez même regarder de vieux épisodes de dessins animés ou de séries des années 80.

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En fait le concept c’est un restaurant décoré entièrement par des souvenirs d’enfance avec des objets typiques des années 80 et des bons plats que votre mère aurait pu vous préparer. Je vous recommande : Le Cordon bleu à la Pancetta et Gorgonzola, il est à tomber! 😉

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C’est un restaurant sympa et chaleureux où tous les plats sont fais maison et préparés à partir de produits frais, il est situé au cœur des petites rues piétonnes à deux pas de l’église st Roch dans un quartier très vivant.

Mamamontpellier vous conseille d’essayer cette bonne adresse entre amis ou en famille !

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Information :

Les fils à maman

12 Rue du Petit Saint-Jean

34000 Montpellier

Téléphone 04 67 60 60 71.

http://lesfilsamontpellier.fr

 

 PS : si vous n’habitez pas à Montpellier, il existe des fils à maman dans d’autres villes de France (www.lesfilsamaman.com)

 

 

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3 réflexions sur “Maman aux fourneaux !

  1. On s’est vraiment régalé. Merci mamamontpellier

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  2. Stare nelle cucjne di un ristorante deve essere proprio entusiasmante. Brava!

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  3. Pingback: LES FILS A MAMAN // restaurant régressif au cœur de Montpellier - Une pintade à Montpellier

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