Blog d'une maman italienne à Montpellier

Struffoli à Noël !

2 Commentaires


J’espère que vous êtes tous en train de passer de belles fêtes en famille ou entre amis, dans la joie et la bonne humeur. Noël est toujours la nostalgie du passé, des beaux moments partagés, bref c’est un moment où l’on aime bien être tous ensemble.

Donc j’ai envie de terminer l’année avec une recette de noël qu’on partage toujours dans cette période.

C’est la recette des Struffoli, c’est un dessert du sud de l’Italie en particulier de Naples, on dit qu’ils ont été importés par les Grecs au temps de la Grèce antique.

Chaque année ma tante prépare les Struffoli avec beaucoup d’amour et après, elle en offre à tout le monde, avec une jolie présentation. Quand on y goûte, on fond de plaisir ! Je ne sais pas si c’est l’amour qu’elle a mis dedans ou le miel qu’elle a rajouté, mais c’est à tomber !

struffoli

Je sais que vous vous demandez mais c’est quoi les Struffoli ?! Ce sont des petites boules de pâtes frites dans l’huile. Une fois les boules refroidies, faites-les tremper dans du miel. Avant d’être servis, ils sont recouverts de fruits confits, de paillettes ou de vermicelles en sucre coloré.

Le travail prend un peu de temps mais après je vous assure que vous serez bien récompensé.

Pendant les fêtes, nous aimons bien passer du temps à jouer en famille ou entre amis à la Tombola (Loto) ou jeux de carte, le tout accompagné de sucreries, nougat, chocolat, Pandoro et naturellement des Struffoli !

Donc suivez ma recette et amusez vous à les faire, ça peut être une idée de dessert pour ces prochains jours.

struffoliT5

Recette :

60g de beurre

400g farine

40g sucre

½ verre de Rhum ou Brandy ou Limoncello

3 œufs+1 jaune

Zestes de citron

1 pincée du sel

350g de Miel millefleurs

Décorations : fruits confit 30g coupés en carré et paillettes ou vermicelles en sucre coloré

Mélangez bien tous les ingrédients (Farine, œufs, sucre, beurre, alcool, zestes de citron et le sel), une fois que la pâte prend forme laissez-la reposer une petite heure, bien couverte.

Ensuite coupez la pâte en tranche et faites des bâtonnets de la taille du doigt et puis coupez en petit morceaux d’ 1-2cm environ.

Après faites-les frire par petite quantité dans beaucoup d’huile très chaude et quand ils sont dorés, égouttez-les et  posez les sur du papier absorbant.

Une fois qu’ils seront tous faits, mélangez-les avec du miel chauffé dans une casserole.

Une fois terminée amusez vous à les décorer.

Buone Feste a tutti! 🙂

 

 

 

 

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2 réflexions sur “Struffoli à Noël !

  1. buoni, è un piacere mangiarli

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  2. C’est une bonne idée pour le réveillon de noël

    J'aime

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